若何开辟我们本身身上的正能量
我在一本杂志上，看到了如许一个故事。
十七岁时，御厨世家身世的他，就随着饭馆掌勺师傅后面，打下手，负责择菜、洗菜和切菜。那是一家，国有星级饭馆，优势是，他在那边上班，不但有保障还有编制，劣势是，他的岗亭编制，就是打下手，一生，也做不了厨师。
打了整整三年的下手，有一天，掌勺的师傅俄然伤风了，咳嗽得利害，不克不及再站在锅台前炒菜了。但恰恰这时候，饭馆里的客人又多，都在等着菜吃，急得饭馆司理和师傅团团转。见此景象，他对司理和师傅说，让我来尝尝吧，师傅很是惊奇，由于，他从没教给他怎样炒菜，也从未看见过他炒菜，能行吗？
因而，就死马当活马医吧，司理就地也无奈地暗示赞成，因而师傅就让他炒了。可是，没想到，他炒出来的菜，竟然一点都不比师傅的差，味道可谓绝美！师傅加倍利诱了，问他从哪学来的厨艺？他说，师傅呀，固然，你没有手把手教过我，可是，我每天就在你身旁打下手，整整不雅察了你炒了三年的菜，早已记下了，你平常炒菜的方式、火候和放佐料的前后挨次了，还能炒欠好吗？
此时，司理和师傅听后，都年夜为打动，这以后，就把他调去掌勺了，几个月后，他就代表本身地点的酒店，加入了昔时的北京市厨师烹调年夜赛，而且一举，就夺得了那场年夜赛的金奖。
就在他顺风顺水，每一个月都有着不菲的收入，外界都觉得他会在饭馆里一向掌勺下去的时辰，他却在心里暗下了一个决议，那就是四十岁后，必然不再炒菜，来由很简单，他不想像师傅那样，一生都站在烟熏火燎的灶台前，仅仅只是个厨师！
他果真是想到做到，几年后，他就在世人的一片惊讶声中，辞了职。然后在北京的安然街上，开了一家叫”二友聚”的小饭馆，固然饭馆很小，只有四张桌子，可每一个月的收入都在一万元，在人人都不是很敷裕的上个世纪90年月，月月都是”万元户”，让他感受很是欢快和高傲。
可是，很快他就发现一个问题，那就是，他每培育出来一个门徒不久后，他们就会以各类来由作为捏词，分开”二友聚”，跳槽到薪水更高的饭馆去干，门徒一走，他便又要不能不从头去招新门徒，然后又手把手的教，可一旦教会又会走失落，如斯频频。
俗语说得好，教会了门徒，累死了师傅。他痛彻心扉，又无可何如地熟悉到，若是一个饭馆太仰仗于几名年夜厨了，那末注定永久没法做年夜、做强，由于，这些年夜厨不单要的报答高，拿走绝年夜部门利润，并且还经常拿腔作势，说走就走，获咎不起。这也是中式饭馆为何不克不及如肯德基、麦当劳那样做成连锁，构成范围效益的缘由地点。
因而，若何开一家没有厨师、底子不受年夜厨限制的餐厅，成为他决心要解决的问题，他要动脑子，想法子让中餐像西式快餐一样实现尺度化。
直到这个时辰，他才想到本身的身世，从家里，翻出了一本老祖宗留下的宫庭菜谱，很快有一种宫庭菜肴，就进入了他的视野–这类菜，只需要事前配好家传的秘方，然后再将秘方和食材，一路放到电磁锅里加热，焖上十几分钟，便可以吃了。并且这道菜的味道，远胜过传统的炸或烧，不但进口嫩滑，并且外形整洁，光彩都雅。（励志故事 www.glen.cn)更让他欢快的是，不管让谁来做，在甚么处所做，只要依照拟定好的尺度比例，放入食材和配料秘方，人人做出来的味道，都是完全一样的，也就是说，这类菜肴易于尺度化复制！
此时，直觉告知他的事，这就是他所想要的，公然，这类焖出来的菜一经推出后，便年夜受接待，天天都是门客盈门！现在，他在全国已成长了二百多家连锁店，被业界誉为中式”肯德基”！
不错，这家饭馆的名字就叫”黄记煌三汁焖锅”–将配料和食材放在顾客眼前的餐桌上焖，以后便能揭锅食用，透明卫生、健康味美。而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人，黄耕！
做门徒时，当真不雅察师傅的炒菜身手，当上年夜厨时，又立志将炒菜的极限制在四十岁前，为了不受制于他人，又决心做一个不需要厨师的饭馆。黄耕以本身的不知足和立异，打破了中餐因为依靠年夜厨，没法尺度化同一味道的瓶颈，实现了终究的自我掌控！
”若是你需要仰仗他人，那末就永久只能看他人的神色行事，受控于他人，惟有完全冲破传统，缔造出一套全新的模式来，方能改变这一切。”这话是黄耕，说的。
由此，经由过程如许的一个故事，极为光鲜地告知我们，任何工作都不是趁热打铁的，都仍是需要我们本身去动脑子，想法子，哪怕是常人所说的歪脑子，只要晓得让人们能对劲，本身也欢快，那就属于一种常人所说的，正能量，阐扬出我们每一个人本身身上固有的正能量，哪还有做欠好的事吗？你说呢？
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